广东肠粉怎么做?广东肠粉商业配方工艺,广东肠粉制作技巧,广东肠粉做法

广东肠粉怎么做?广东肠粉商业配方工艺,广东肠粉制作技巧,广东肠粉做法

配方：早籼米粉225克，筋力源D1克，水450克，小麦淀粉25克，水27克，开水90克。

工艺流程：将225克早籼米粉加入450克水中，调成米浆。称取25克小麦淀粉，干拌均匀后，加入27克水调成糊，静止浸泡2小时。将浸泡好的小麦淀粉糊与米浆混合均匀。取出混合浆的10%，用90克开水冲浆，然后与筋力源D混合浆一起，用电钻搅拌器高速搅拌，打搅成均匀细腻的米浆。盘中擦点油，取15~20克肠粉糊倒入盘中，摊匀后打入一个鸡蛋，撒上葱花。放入蒸锅中，蒸至两到三分钟即可出锅。用刮板将蒸好的肠粉卷起，完成制作。

注意事项：米浆的浓稠度要适中，过稠或过稀都会影响肠粉的口感。冲浆时要迅速且均匀，以确保米浆与开水充分融合。蒸制时间不宜过长或过短，以免肠粉过熟或过生。蒸锅的火候要保持适中，避免火力过大导致肠粉变硬或火力过小影响蒸制效果。

如果以上[广东肠粉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于广东肠粉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[广东肠粉视频教程]、[完整广东肠粉制作过程视频]、[教你制作广东肠粉视频]、[广东肠粉制作技巧视频]、[我想看制作广东肠粉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[广东肠粉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作广东肠粉视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。