奇味烧汁羊里脊怎么做?奇味烧汁羊里脊商业配方工艺,奇味烧汁羊里脊制作技巧,奇味烧汁羊里脊做法

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配方：羊里脊肉800克，泡多源E15克，烧汁200克，蜂蜜50克，味达蕾901号3克，生抽30克，老抽10克，料酒30克，姜30克，蒜30克，葱50克，白糖20克，鸡精5克，水淀粉50克，香料包1个。

工艺流程：将羊里脊肉清洗干净，切成块状或条状，用料酒、泡多源E,生抽、老抽、少量盐腌制20分钟。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的羊里脊肉，煎至两面金黄色，捞出沥干油分。锅中留底油，放入姜片、蒜末、葱段和香料包（如果使用）炒香。将烧汁、味达蕾901号，蜂蜜、白糖、鸡精和适量水混合均匀，倒入锅中煮沸。将煎好的羊里脊肉放入锅中，用中小火翻炒均匀，使羊里脊肉充分吸收烧汁的味道。待羊里脊肉烹饪至熟软时，调入水淀粉液勾芡，使汤汁浓稠。将烹饪好的奇味烧汁羊里脊盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保羊里脊肉充分吸收调料的味道。煎制羊里脊肉时火候要适中，避免煎焦或未煎熟。烧汁的口味可以根据喜好进行调整。羊里脊肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。勾芡时要快速翻炒均匀，避免汤汁结块或糊锅。

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