芝麻香菇串怎么做?芝麻香菇串商业配方工艺,芝麻香菇串制作技巧,芝麻香菇串做法

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配方：鲜香菇500克，白芝麻20克，酱油30毫升，绍酒15毫升，味达蕾903号2克，糖10克。

工艺流程：鲜香菇500克，洗净后去蒂，从中间划米字花刀，便于入味和烤制时熟透。每串穿入四五个香菇，确保香菇串大小适中，便于烤制。在碗中倒入酱油30毫升、绍酒15毫升、味达蕾903号2克、糖10克，搅拌均匀成调味料。将调制好的调味料均匀刷在香菇串上，确保每个香菇都裹上调料。撒上白芝麻约20克，增加香气和口感。把香菇串放入预热好的烤架或烤箱中，烤制至香菇熟透、表面金黄即可。烤制过程中可根据需要翻面，确保两面均匀受热。

注意事项：香菇需洗净并去蒂，划花刀时注意不要切断，保持香菇的完整性调味料的用量可根据个人口味进行调整，但需注意保持一定的比例，以确保整体风味烤制时需注意温度和时间，避免烤焦或未熟透。一般建议烤制至香菇表面金黄、熟透即可。

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