烤鲜牡蛎怎么做?烤鲜牡蛎商业配方工艺,烤鲜牡蛎制作技巧,烤鲜牡蛎做法

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配方：鲜牡蛎300克，海立美B2克，葱丝20克，姜丝15克，料酒15毫升，盐3克，味达蕾902号1克，胡椒粉2克。

工艺流程：将300克鲜牡蛎用清水仔细冲洗，去掉表面的粘液和杂质。用厨房纸巾或干净的布沥干牡蛎的水分，备用。取两张锡箔纸，分别折叠成长方形盒状，用于盛放牡蛎。在锡箔纸盒内放入清洗好的牡蛎。加入15毫升料酒、3克盐、海立美B2克，1克味达蕾902号、2克胡椒粉，轻轻拌匀。撒上切好的葱丝和姜丝，以增加风味和去腥。将装有牡蛎的锡箔纸盒移入预热好的烧烤炉烤架上。用小火烤制10分钟，期间可适时翻动锡箔纸盒，确保牡蛎均匀受热。烤至牡蛎熟透，表面微微泛黄，散发出香味即可取出食用。

注意事项：清洗牡蛎时要轻柔，避免破坏其肉质。腌制时间让牡蛎充分吸收调料的味道。烤制时要用小火，避免牡蛎外焦里生。可根据实际情况调整烤炉温度和时间。选择新鲜、无异味的牡蛎，确保食用安全。

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