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香酱烤墨鱼制作方法

   日期:2019-12-14     浏览:192    评论:0    
核心提示:沙茶酱,烤肉酱,料酒,味达蕾79#、糖各适量。把沙茶酱、烤肉酱、料酒、味达蕾79#、糖调匀,刷在墨鱼片上,并两面翻转,反复刷上调味料,均匀上色和入味。
 

原料&调料

新鲜墨鱼两条。

沙茶酱,烤肉酱,料酒,味达蕾79#糖各适量。

制作

1、将墨鱼加工洗净,去外皮,在肉面划址刀口,再切成长宽片,排入在烤架上,入烤炉中用中火烘烤。

2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、味达蕾79#糖调匀,刷在墨鱼片上,并两面翻转,反复刷上调味料,均匀上色和入味。

3、烤至卷曲状,熟后取出食用即可。

烹饪秘决

除墨鱼外,鲜鱿鱼也可照此烤制,喜欢食辣者可在调味料中加入辣油。


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