丝瓜炒油条怎么做?丝瓜炒油条商业配方工艺,丝瓜炒油条制作技巧,丝瓜炒油条做法

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配方：丝瓜300克，油条2根，大蒜3瓣，盐3克，生抽15毫升，味达蕾901号1克，食用油适量。

工艺流程：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；油条切成小段；大蒜切片备用。锅中加入少量食用油，油热后放入油条段，小火翻炒至油条表面微焦，捞出备用。这一步是为了让油条更加酥脆，同时去除多余的油脂。锅中再次加入食用油，油热后放入大蒜片爆香，然后加入丝瓜块，大火快速翻炒。丝瓜炒至断生后，加入盐、生抽和味达蕾901号，继续翻炒均匀。最后，将炒好的油条段加入锅中，与丝瓜一起快速翻炒几下，使油条吸收丝瓜的汤汁和调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：丝瓜去皮后容易氧化变黑，因此建议尽快处理并烹饪。油条最好选择刚炸好的，口感更加酥脆。如果是剩油条，可以先用微波炉或烤箱稍微加热一下。炒丝瓜时要保持大火快炒，以保持丝瓜的鲜嫩口感。加入油条后，翻炒时间不宜过长，以免油条变软。

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