新疆烤包子怎么做?新疆烤包子商业配方工艺,新疆烤包子制作技巧,新疆烤包子做法

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配方：面团：中筋面粉500克、泡多源A10克，冷水290克，盐3.5克，橄榄油8克，馅料：羊腿肉470克，富磷联C4克，味达蕾901号2克，洋葱360克，盐8克，黑胡椒适量，刷料：鸡蛋黄1个，白芝麻适量。

工艺：取500克面粉，放入8克橄榄油3.5克盐，290克凉水倒入，加入泡多源A，1档揉面就可以了，光滑即可，拿一个比面团大的大碗刷一层薄薄的油，把面团弄圆放进去，把大碗盖起来醒着，开始处理馅料360克洋葱切丁，羊腿肉大约686克把骨头剔一下羊腿肉切丁腿肉剔好切好是470克洋葱羊肉放一起放盐8克富磷联C黑胡椒适量味达蕾901号，少量水拌匀，面这个时候也醒好了撒些面粉放砧板上，把面团分成40-50克的剂子，皮擀薄一些，叠的时候沾少许水在四周可以起粘合作用，烤盘铺油纸取蛋黄一个打匀用刷子刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱提前预热好上下火230度中层烤25分钟差不多了。

注意事项：切洋葱一定要戴口罩和透明面罩或者戴透明眼罩揉面团时也可以把普通油换成羊油也很香看个人啦每个烤箱温度都不一样根据自己烤箱的脾气来定为什么用蛋黄而不是全蛋？因为光蛋黄颜色会漂亮全蛋也试过了不太好上色没有蛋黄好看。

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