

首先需要准备的食材有猪肉生抽白胡椒等等，然后我们在炸酥肉的时候呢，一般用到的全部都是里脊肉，把肉买回家之后呢，全洗干净，然后切成长条，如果你喜欢方块形的话也是可以的，这可以完全根据你自己的喜欢，然后你就放在一个盘子里面加入生姜老抽料酒，白胡椒等等之类的腌制半个小时，等到腌制的时间到了之后呢，我们就可以给猪肉上抹一层炸粉，这样的话就可以了，在这呢，大家一定要多多注意了。

在锅里面加入油之后，大约等到油温到5成热的时候，我们再把这些准备好的猪肉放在油锅里面炸火候一定要掌握好，然后再放猪肉，当然你要一根一根的话就去，千万不要全部都放进，不然的话很容易出现这样的情况，这个也就是大厨交给我的方法了在炸酥肉的时候呢，最关键的一点也就是不要再用到淀粉或者是面粉了，我们只需要把它换成炸粉。更多美食咨询百度搜索勺尖网！
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