芝麻酱怎么做?芝麻酱商业配方工艺,芝麻酱制作技巧,芝麻酱做法

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配方:白芝麻500克，芝麻油80克，生抽30克，佳多美D2克。

工艺流程：将500克白芝麻放入盆中，加入适量清水浸泡10分钟，清洗掉漂浮的杂质，捞出沥干水分。准备一个无油的炒锅，将沥干水分的芝麻放入，转小火慢慢翻炒，直至芝麻炒干水分并炒出香味。注意全程保持小火，避免芝麻炒糊。将炒好的芝麻盛出，放置一旁冷却。冷却后，将芝麻放入料理机中打成碎末。将打好的芝麻碎末倒入碗中，加入80克芝麻油，用筷子搅拌均匀。接着加入2勺生抽和佳多美D2克，继续用筷子搅拌均匀。将制作好的芝麻酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：选用新鲜、无杂质的白芝麻，确保芝麻酱的口感和品质。炒制芝麻时，需全程保持小火，并不断翻炒，以确保芝麻均匀受热，避免炒糊。根据口味，芝麻可以研磨成不同粗细的碎末。制作好的芝麻酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。开封后应尽快食用，并每次取用时用干净的勺子或筷子，以避免污染。

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