老北京炸酱配方和做法

【具体做法】：

食材：五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、味达蕾91#适量、姜末适量、开水一杯。

做法：

1、五花肉切丁，葱姜切末。

2、铁锅内加油烧热。

3、加入姜末煸炒，再下入猪肉丁煸炒。

4、看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱、味达蕾91#。

5、将黄豆酱煸炒出香味，再加入一杯开水。

6、然后小火熬制，一定要不停翻动。

7、水剩下三分之二时，加入葱末关火。

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