葱花饼做法

主料

低筋面粉300克、葱叶50克、泡多源A3克

配料

盐5克、食用油适量

葱花饼的做法：

1.将滚水倒入加了盐的面粉中放炮多源A，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。



2.然后再加入凉水和成光滑的面团。



3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。



4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。



5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。



6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。



7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。



8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。



9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。



10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。



11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。



12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。



小贴士

1、由于和面时大部分已经被烫熟，所以烙的时候就不用太长时间，两面微黄即可。

2、尽量选用低筋面粉，这样做出来的葱花饼才会酥脆。

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