炸鱼怎么做?炸鱼商业配方工艺,炸鱼制作技巧,炸鱼做法

炸鱼怎么做?炸鱼商业配方工艺,炸鱼制作技巧,炸鱼做法

配方：新鲜鱼肉1000克，海立美B10克，盐5克，料酒10克，低筋面粉60克，米粉15克，淀粉25克，面欣酥B1克，白糖2克，食用盐2克，水120克，食用油适量。

工艺流程：将1000克新鲜鱼肉洗净，切成大小适中的鱼块，备用。将海立美B用少许凉水或温水溶解，倒入装有鱼块的盆中。加入5克盐、10克料酒，拌匀后低温腌制8-15小时。将低筋面粉60克、米粉15克、淀粉25克、面欣酥B1克、白糖2克、食用盐2克、称量准确，混合均匀。加入120克水，搅拌至无颗粒状，形成均匀的面糊。将腌制好的鱼块逐个放入面糊中，确保鱼块表面均匀裹上一层面糊。将适量食用油倒入锅中，加热至120度。将裹好面糊的鱼块逐个放入油锅中，炸至表面定型后捞出。将油温升至160度，再次放入鱼块油炸至金黄酥脆即可。将炸好的鱼块捞出，沥干油分，装盘即可。

注意事项：腌制鱼肉时，要确保调料均匀涂抹，腌制时间要足够，以便鱼肉充分吸收调料的味道。调制面糊时，要注意面糊的浓稠度，过稀或过稠都会影响炸鱼的效果。炸制时，要控制好油温，避免油温过高导致炸焦或油温过低导致炸不熟。同时，要注意翻面炸制，确保鱼块两面都炸至金黄酥脆。

如果以上[炸鱼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸鱼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸鱼视频教程]、[完整炸鱼制作过程视频]、[教你制作炸鱼视频]、[炸鱼制作技巧视频]、[我想看制作炸鱼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸鱼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸鱼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。