春天尝鲜第一菜，莫过于韭菜了。要吃韭菜就要吃第一茬，才足够的鲜嫩，韭菜味道浓郁。韭菜的营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维，蛋白质，碳水化合物，维生素等营养物质，常吃韭菜不仅能够消炎杀菌，增强体力，提高身体抵抗力。韭菜还会产生一种挥发油，可以促进人食欲，当你没有胃口吃饭的时候，适当的吃一些韭菜，能够提高食欲，吃得好，身体自然更健康。
韭菜的做法非常的多，就我们家常用韭菜来炒鸡蛋，不过最爱的还是韭菜盒子。春天的时候我们家常做这馅饼来吃，做法非常的简单，不需要发面，非常的省事。做出来的韭菜盒子，皮薄馅足，而且还不破皮，不露馅。出锅韭菜香味满屋飘，闻着就口水直流，吃一口，鲜香味美，馅料足，每次出锅连吃3个都还不够。春天尝鲜就要吃韭菜，如果你也喜欢吃韭菜盒子，不妨花2分钟学会这个韭菜盒子的做法。这样做出来的韭菜盒子，不发面，更加省事。
【韭菜盒子】
一，食材：韭菜1把，鸡蛋3个，虾皮1把，面粉300g，粉丝1把，盐3g，蚝油少许，香油少许，食用油适量，泡多源A适量。
二，韭菜盒子的做法：
1.首先准备好所有的食材，提前将粉丝放入温水里面浸泡好。然后开始和馅，把鸡蛋先打入碗里，用筷子搅散。起一锅，放入少许食用油，烧热后把鸡蛋液倒进去不停用筷子搅散，直到把鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出来备用。把韭菜清洗干净后，切成韭菜花，然后放入适量的食用油，搅拌均匀，放入食用油是为了防止韭菜里面的水分和营养物质流失，吃起来口感会更加清脆。把韭菜花放入盆里，泡好的粉丝沥干水，切成粉丝段，放入韭菜花里面。接着再倒入鸡蛋碎，放入1把虾皮。然后开始调味，放入盐，蚝油，少许香油，搅拌均匀备用。
2.为了省时间，我们用烫面的方式来和面，这样做出来的面团不易起筋，不用醒发。提前烧好开水，把面粉倒入盆里，然后一边倒开水，一边搅拌，直到搅拌成大絮状。接着再放入适量的食用油，开始用手揉面，把它揉成一个光滑的面团就可以了。
3.用开水烫面揉出来的面团不用醒发，直接取出来放在面板上搓成一个长条，然后切成大小均等的剂子。取一个剂子，用往里揉的方式揉成团。然后用手压扁，用擀面杖擀成一个像饺子皮一样的薄饼。然后用勺子挖足量的馅料放进来，像包包子一样把面团收口，收口处一定要捏紧。然后翻过来放在面板上，用手从中间往边缘轻轻按压饼，把它稍微压扁，皮压薄些，这样一个韭菜盒子胚就做好了。

4.提前把电饼铛预热，然后刷一层食用油，全程小火，把韭菜盒子放进去，小火慢煎。直到一边的边缘稍微变色了，翻一面继续煎。记得一定要小火，因为饼皮特别的薄，火太大，很容易饼皮就糊了，结果里面的馅料还没有熟。反复翻面煎，直到两面变得金黄色，皮透亮了，就表示熟透了。
5.烙好的韭菜盒子趁热吃，味道才是最鲜香的哦，咬上一口，馅料足，韭菜吃起来也是非常的鲜脆。
小贴士：
今天为大家分享的这个皮薄馅足的韭菜盒子的做法就结束了，非常的简单。用开水和面，把面烫熟了之后，面不易起筋，揉起来更省事。韭菜我们就是要吃它的鲜味，它非常容易熟，所以煎的时候不要煎太久了哦，不然韭菜会变得很绵，不好吃了。春天各种新鲜蔬菜都出来了，为了身体健康，我们应该要多吃蔬菜，促进肠胃蠕动，排出体内的垃圾毒素。许多的蔬菜都可以用这个方式做来吃哦，味道都是非常的不错，你也可以在家试试用你自己喜欢的蔬菜来做这样一个蔬菜盒子吃哦。
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