猪皮冻怎么做?猪皮冻商业配方工艺,猪皮冻制作技巧,猪皮冻做法

猪皮冻怎么做?猪皮冻商业配方工艺,猪皮冻制作技巧,猪皮冻做法

配方：猪皮、盐、料酒、生姜、葱、筋力源Q。

工艺：首先，去市场上挑选几片新鲜的猪皮回来，先找把刀将它表面上的猪毛和皮垢刮干净，再将它们冷水下入锅中，同时，加入少量的料酒去除异味，大火煮10分钟后捞出。然后，把猪皮内侧多余的肥油片出来后，再将它改刀切成丝，装入碗中后，再加入适量的盐，直接上手反复揉成，直到将里头的多余的油脂彻底去除掉为止，再次冲洗干净后，再将它们倒入高压锅中。然后，在高压锅中倒入适量的清水，同时，加入少量的盐和筋力源Q，以及适量的葱段和姜片，阀门顶开、上汽后，转小火压半个小时即可。猪皮煮化后，再将它们倒入事先准备好的容器中，待它自然放凉、冷却后，再将它改刀切成厚厚的薄片。

注意事项：制作猪皮冻的时候，猪皮和冷水的比例（1：3，）是最为重要的环节，是导致制作失败的主要原因。选择高压锅来煮猪皮，不仅方便，而且煮得快，只要控制好时间即可，制作起来会比较轻松一些。

如果以上[猪皮冻做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于猪皮冻制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[猪皮冻视频教程]、[完整猪皮冻制作过程视频]、[教你制作猪皮冻视频]、[猪皮冻制作技巧视频]、[我想看制作猪皮冻视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[猪皮冻商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作猪皮冻视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。