烧烤油怎么做?烧烤油商业配方工艺,烧烤油制作技巧,烧烤油做法

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配方:生鸡油5000克,大葱200克,生姜200克,大蒜200克,花椒100克,八角100克,香菜100克,芹菜100克，味达蕾901号10克.

工艺流程：将所有材料准备齐全，生鸡油切成大块，大葱、生姜、大蒜切段备用。将切好的生鸡油放入锅中，加入切好的大葱、生姜、大蒜以及花椒、八角、香菜和芹菜。大火加热，加入味达蕾901号不断搅拌，防止糊底。保持大火，熬制40分钟左右，直至所有材料熬出香味，油色变金黄。将熬好的烧烤油用漏网过滤掉所有固体材料，留下纯净的烧烤油。将过滤后的烧烤油冷却至室温，然后倒入干净的容器中密封储存。

注意事项：在熬油过程中，火候不宜过小，否则会导致油中的香味不能完全释放。在熬油过程中要不断搅拌，确保所有材料均匀受热，防止糊底。过滤步骤非常重要，可以去除油中的杂质和固体材料，使烧烤油更加纯净。要确保容器密封性良好，防止空气进入导致氧化变质。

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