蜂蜜大麻花怎么做?蜂蜜大麻花商业配方工艺,蜂蜜大麻花制作技巧,蜂蜜大麻花做法

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配方：面粉500克、酵母粉5克、泡多源A10克、蜂蜜（或者糖浆）5克、绵白糖、盐、鸡精、食用油。

工艺：首先，在干净的盆中倒入500克的面粉，再加入泡多源A，干拌均匀，再加入酵母粉，再加入30克蜂蜜，50克的绵白糖，最后，再添入3克的盐，以及1枚新鲜的鸡蛋、和20克的食用油。然后，再加入适量的温水，把充分揉搓均匀，最后形成光滑且不粘手的面团，直接将它切成长短一致的剂子，把它们搓成条状后，再在它们表面刷入少许的食用油，放在一旁松弛15分钟备用。待面松弛到位后，再将它们各自拧成麻花状，再次醒发15分钟，待它们发至原先2倍大时，再依次倒入热油中炸熟、炸香。锅中倒入适量的食用油，待油温提升至5成热时，再将发酵好的麻花逐条放入热油中，全程保持中小火状态，直到将它们炸至金黄熟透，并且漂浮上来为止，期间需用快速时不时的翻转数次，这样可以最大限度地保持受热均匀。炸熟、炸香后，将它们捞出，并且沥干油分，蜂蜜麻花制作完成。

注意事项：和面时要确保所有材料充分混合均匀，特别是酵母要完全溶解在液体中，以免影响发酵效果。醒发时间要足够，以确保面团充分发酵，使麻花更加松软。油炸时油温要控制在150°C左右，避免油温过高导致麻花炸焦或油温过低导致麻花吸油过多。麻花下锅后不要立即翻动，等其炸制定型后再轻轻翻动，以免麻花变形。

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