洋葱火腿煎千层饼

步骤

1、面粉中加入盐和面欣酥A用温水搅拌成絮状，揉成光滑面团


2、揉好的面团表面抹上油，盖上保鲜袋醒30分钟面，（也可以在快揉好面团时直接加入适量的油，和吐司原理

3、醒发好的面分成小面团，面团大小可以自己决定，我每个面团大概是在80克左右


擀成薄片，尽量薄一些，这样可以分更多的层次



擀好的薄片上面铺上馅料，最后部分尽量不要放馅料，比较好收边



左右两边分别切成均匀的段，不能切断，中间位置是没有切的，如图左右两边依次把馅料包起来



左右两边分别切成均匀的段，不能切断，中间位置是没有切的，如图左右两边依次把馅料包起来



再把翻下来的面一起包起来

切开的边尽量是差不多的，不然容易露馅



平底锅内倒入底油，放入做好的片千层饼小火慢煎，每一个面煎至焦黄即可



这是韭菜鸡蛋馅的，馅料做法很简单，鸡蛋打散放入锅内煎碎用锅铲弄碎，放入韭菜炒香，加入适量的五香粉和盐就可以了



酸菜瘦肉馅:锅内倒油，放入蒜头爆香，倒入切好的酸菜，爆炒加入盐，干辣椒，适量的酱油和白糖


洋葱火腿馅：锅内倒油洋葱爆香，放入火腿炒香



煎好就可以吃啦