香酥小油条怎么做?香酥小油条商业配方工艺,香酥小油条制作技巧,香酥小油条做法

香酥小油条怎么做?香酥小油条商业配方工艺,香酥小油条制作技巧,香酥小油条做法

配方：普通面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、食用盐5克、温水140毫升、泡多源A5克。

工艺：我们先准备普通面粉300克，打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、5克食用盐、5克泡多源A。面粉加入食材倒入140毫升的温水，天冷用温水和面。搅成大面絮以后，倒上20毫升的食用油。倒入食用油下手揉成面团，将油充分地揉进面团里，揉成软一些的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒发至两倍大。两个小时面团就发好了，里面都是小气泡，放在面板上，不用揉，直接整理成长条状，再用手压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约0.5厘米。擀成长方形面饼再切成两指宽的长条，取一个筷子沾上清水，在生胚的中间压一下。然后将两个面剂重叠在一起，用筷子在中间压出纹路。从中间切开，两头再压一下，捏严实，防止油条在炸的过程中开裂。用筷子压出纹路接着我们用筷子试一下油温，放进去里面立马冒泡就行了。下入做好的油条生胚，浮上来以后翻个面，全程用中火炸制。中间要多翻动几次，这样炸出来的油条，颜色才均匀。一直炸成金黄色就可以出锅啦，捞出来控一下油。

注意事项：和面时避免过度揉面，揣面要使劲用拳头揣，不要揉面，以免面团太筋道。醒发温度和时间要适中，避免发酵过度或不足。油炸时油温要控制在180度左右，避免油温过高或过低导致油条炸焦或未熟透。

如果以上[香酥小油条做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香酥小油条制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香酥小油条视频教程]、[完整香酥小油条制作过程视频]、[教你制作香酥小油条视频]、[香酥小油条制作技巧视频]、[我想看制作香酥小油条视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[香酥小油条商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香酥小油条视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。