吊炉烧鸡怎么做?吊炉烧鸡商业配方工艺,吊炉烧鸡制作技巧,吊炉烧鸡做法

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配方：三黄鸡约1-1.5kg，泡多源F20g，富磷联B10g，香辣粉适量，葱姜适量，料酒适量。

工艺流程：将三黄鸡清洗干净，沿着胸脯劈开。将泡多源F20g和富磷联B10g放入碗中，用20-30°C的水冲泡，化开后放入三黄鸡中。加入适量的香辣粉、水、葱姜、料酒，将鸡肉抓匀腌制2小时。将腌好的鸡挂好，准备放入烤炉内。将挂好的鸡放入吊炉内，烤制40分钟即可出炉。

注意事项：腌制时间要足够，以确保鸡肉充分吸收调味料的味道。烤制时要控制好温度，避免过高或过低导致鸡肉烤焦或未熟透。在烤制过程中要时刻观察火候，确保鸡肉均匀受热。确保选用的三黄鸡新鲜健康，以保证最终成品的口感和品质。

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