陕西的经典小吃丰富多样，面皮、肉夹馍、羊肉泡馍等等都是非常有特色的，深受大众的喜欢，肉夹馍作为其中的一种，我家人都比较喜欢吃，所以我也常会亲手做，其实做肉夹馍不管是白吉馍还是卤肉的做法都很关键，将这些牢牢掌握到位，做的肉夹馍才会口感美味，下面我便将肉夹馍的做法详细分享给大家，学会了做法以后想吃的时候随手就能做，而且口感不比外面买的差，这样做的肉夹馍饼皮酥脆肉香醇口感好的没话说，这个做法虽说不是很正宗，但却符合家人的口感，下面我们一起学习做法。
肉夹馍的做法：

第四步，取一份小面团，揉成一个两头细中间粗的形状，然后再将其竖着按压一下，并且擀成饼状，平底锅中放入做好的饼胚开始烙，待将其一面烙至焦黄即可翻面继续；

第五步，直到将饼烙熟，趁热用刀将其切开，卤好的肉取出切成丁，再加上点青椒，夹入在饼中即可享用。
小编总结：相信大家看完食谱后便能发现原来做肉夹馍竟是如此简单，虽说步骤看上去比较多，但实则制作还是很容易上手，在外面买一份肉夹馍最少也需要5块钱，而在家亲手做成本便会实惠很多，关键是还能保证制作过程是干净卫生的，家人吃着更加放心，学会了肉夹馍的做法，以后想吃了随手就能做，我已经将卤肉和白吉馍的做法详细告诉大家了，相信你能轻松做得出饼皮酥脆肉香醇的肉夹馍，而且口感不比外面买的差。
烹饪小技巧：
1、卤肉的时候，五花肉冷水下锅煮，待煮开后看到表面有浮沫，需要用勺子将其撇干净，其中搭配的香料可以根据个人的喜好选择，目的便是起到去腥提鲜的效果即可；
2、白吉馍的制作也比较讲究，注意要用发面，并且面团别太软了，稍微硬点更好，烙饼的时候不用添油，直接放入饼胚烙，这样更加有效果；
3、正宗的肉夹馍不放青椒，当然你可以根据个人的口味做调整，夹入馅料后，浇上一勺卤肉的汤汁，饼的口感会更加丰富美味。
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