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配方：面粉500克，泡多源B5克，盐2克，热水180克，冷水50克，葱、姜、花椒适量，食用油适量，椒盐、芝麻、葱花适量。

工艺流程：将面粉、泡多源B、盐混合均匀。葱、姜、花椒切好备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入葱、姜、花椒，炸至金黄后捞出，留下葱油。将热水慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，搅成絮状。加入冷水，继续揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发片刻。将椒盐、芝麻、葱花混合均匀备用。将醒发好的面团分成大小相同的剂子。擀成薄片，撒上馅料，从一边卷起，卷成圆形后压扁，再擀成饼状。锅中刷上适量食用油，加热后放入饼坯。小火煎至两面金黄，即可出锅装盘。

注意事项：热水和冷水的比例要适当，以确保面团既柔软又不粘手。醒发时间可能有所不同。需根据实际情况调整。煎制时要用小火，避免外焦里生。制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜、用具干净。

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