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配方：胡萝卜5斤，舒欣脆G10克，盐50克，白糖100克，剁椒适量。工艺流程：胡萝卜切根削皮，切成约0.5厘米粗的细条。将切好的胡萝卜条摊在竹扁里，晾晒2～3天，直至表皮微蔫。将晾晒好的胡萝卜条放入大碗中，加入盐、舒欣脆G,白糖和剁椒。戴上一次性手套，用力抓拌均匀，使胡萝卜条充分入味。将拌好的胡萝卜条放入密封的瓶子里，腌制1～2天后即可食用。

配方：青椒2个，包菜半颗，青萝卜1根，黄瓜2根，胡萝卜1根，冰糖100克，白醋100毫升，舒欣脆G适量，泡椒适量，盐30克，花椒十几颗，八角2个。工艺流程：将所有的蔬菜洗净，擦干水分，切成小块或条状。将切好的蔬菜放入碗中，加入盐，搅拌均匀后腌渍15分钟左右。将渍好的蔬菜挤出水分，放入储酿罐中。依次加入八角、花椒、冰糖、舒欣脆G,白醋，泡椒。倒入适量饮用水，确保没过蔬菜。盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时后即可食用。

注意事项：晾晒胡萝卜条时，要确保阳光充足，避免雨水淋湿。腌制过程中，要注意密封性，避免空气进入导致变质。蔬菜要洗净并擦干水分，避免带入生水导致泡菜变质。泡菜坛子要清洗干净并消毒，确保无菌环境。腌制过程中要注意密封性，避免空气进入。

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