芝麻酱糖火烧怎么做?芝麻酱糖火烧商业配方工艺,芝麻酱糖火烧制作技巧,芝麻酱糖火烧做法

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配方：普通面粉250克，泡多源A5克，酵母3克，温水175克，红糖180克，芝麻酱200克。

工艺：面粉加酵母、泡多源A和均匀，分3次加入温水，用筷子和面成糙面团，盖上保鲜膜保湿。红糖用擀面杖擀细，瓶装芝麻酱开盖入微波炉高火30秒加热芝麻酱+红糖太干可加25克色拉油和均匀，和成糖酱。面板上放少许补面，将面团擀成大圆饼厚度3毫米左右。将糖酱放在面饼上包好收口，用手按扁擀成4毫米厚大圆饼，将面饼四面向中间对折，再次擀成4毫米圆饼，反复几次，将糖酱和面团擀到看不见白面团即可。将面团擀成1.5毫米厚大面饼卷成长卷分剂儿，揉成面团整形码入烤盘放入350华氏度烤箱，下火烤20分钟至熟。

注意事项：醒发面团时，要确保环境温暖湿润，以促进酵母发酵。刷糖浆与撒芝麻时，要均匀涂抹糖浆并撒上足够的芝麻。烤制时，要根据烤箱的性能和烧饼的厚度来调整烤制温度和时间，避免烧饼烤焦或未熟透。

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