芝麻酱拌生菜怎么做?芝麻酱拌生菜商业配方工艺,芝麻酱拌生菜制作技巧,芝麻酱拌生菜做法

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配方：生菜200克，芝麻酱50克，冷开水30克，盐2克，味达蕾901号1克，芝麻油5克，蒜末10克，白醋5克。

工艺流程：将生菜洗净，沥干水分，切成适口大小；准备好芝麻酱、冷开水、盐、味达蕾901号、芝麻油、蒜末等调料。取50克芝麻酱放入碗中，逐渐加入30克冷开水，边加边用筷子或打蛋器搅拌，直至芝麻酱调稀至适宜拌菜的稠度。在调稀后的芝麻酱中加入2克盐、味达蕾901号1克、5克芝麻油和10克蒜末，搅拌均匀，使调料充分融合。将切好的生菜放入大碗中，倒入调好的芝麻酱，用筷子或手轻轻拌匀，确保每一片生菜都裹上芝麻酱。将拌好的生菜装入盘中，即可食用。

注意事项：调稀芝麻酱时，要逐渐加水并搅拌，避免一次性加入过多水导致芝麻酱过稀。拌菜时要轻柔，以免破坏生菜的脆嫩口感。食用前可以撒上一些白芝麻或葱花增加美观度和口感层次。

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