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配方：高筋面粉250克，泡多源H5克，干酵母3克，白糖10克，盐2克，温水150毫升，橄榄油15克，马苏里拉奶酪200克，红、黄、绿彩椒各50克，熟芝麻20克，番茄酱适量，火腿片或鸡肉丁100克。

工艺流程：将干酵母溶于150毫升温水中，静置5分钟使其活化。在一个大碗中，加入高筋面粉、泡多源H，白糖、盐和活化后的酵母水，再加入橄榄油，用手揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直至面团发酵至两倍大。将红、黄、绿彩椒洗净，去籽后切成细丝或小块。火腿片或鸡肉丁切成小丁备用。马苏里拉奶酪切成细丝。将发酵好的面团取出，揉压排气后擀成圆形薄饼，边缘稍厚。用叉子在饼皮上扎一些小孔，以防烤制时鼓起。在饼皮上均匀涂抹一层番茄酱。撒上切好的彩椒丝、火腿丁或鸡肉丁。最后撒上马苏里拉奶酪丝和熟芝麻。将披萨放入预热好的烤箱中，上下火200度烤制约15-20分钟，直至饼皮金黄酥脆、奶酪融化且配料熟透。

注意事项：发酵时间要根据室温调整，避免发酵过度或不足。擀饼皮时要尽量擀得薄厚均匀，边缘稍厚以防烤焦。扎小孔是为了防止饼皮在烤制时鼓起。烤制时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保披萨烤制均匀且口感最佳。

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