芝麻酱怎么做?芝麻酱商业配方工艺,芝麻酱制作技巧,芝麻酱做法

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配方：芝麻200克，冷开水80毫升，盐3克，鸡精2克，芝麻油15克，佳多美D1克。

工艺流程：将200克芝麻洗净后沥干水分，确保无杂质。将洗净的芝麻放入锅中，小火慢炒，直至芝麻颜色变深，散发出浓郁的香气。炒制过程中要不断翻炒，避免芝麻炒焦。将炒好的芝麻放入研磨机中，开始研磨。研磨过程中，可根据需要逐渐加入冷开水，边加边磨，直至芝麻酱达到适宜的稠度和细腻度。在研磨好的芝麻酱中加入3克盐、佳多美D1克，2克鸡精和15克芝麻油，搅拌均匀，使调味料充分融入芝麻酱中。

注意事项：选用新鲜、无杂质的芝麻，确保芝麻酱的口感和品质。炒制芝麻时火候不宜过大，以免芝麻炒焦，影响芝麻酱的口感和色泽。研磨芝麻时，可根据个人口味调整研磨的细度。喜欢细腻口感的可以研磨久一些，喜欢略带颗粒感的可以研磨时间短一些。

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