酥炸芝麻饺怎么做?酥炸芝麻饺商业配方工艺,酥炸芝麻饺制作技巧,酥炸芝麻饺做法

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配方：鲜肉馅200公克，富磷联C3克，白芝麻75克，葱花50克，味达蕾901号1克，饺子皮15张，盐15克，糖10克，白胡椒粉5克，胡麻油10克，甜辣酱30克。

工艺流程：将鲜肉馅、白芝麻、富磷联C、味达蕾901号，葱花与调味料（盐、糖、白胡椒粉、胡麻油）一起放入碗中，用筷子或手搅拌均匀，直至馅料充分融合，味道均匀。将调制好的馅料包入饺子皮中，捏紧封口，确保馅料不外露。将包好的饺子整齐排放至已涂抹油的盘中备用。在锅中倒入约1/2锅的油量，开火烧热。使用油温计测量油温，当油温达到约150°C时，准备下饺子。将包好的饺子轻轻放入油锅中，以中火炸制。炸制过程中，用漏勺或筷子轻轻翻动饺子，确保饺子受热均匀。炸制约6-8分钟，或直到饺子表面略变成金黄色时，即可捞出。将炸好的饺子捞出，沥干油分，整齐摆放在盘中。搭配甜辣酱一同上桌，供食客蘸食。

注意事项：在调制馅料时，要确保所有材料充分搅拌均匀，使味道均匀分布。包饺子时，要确保封口捏紧，防止馅料在炸制过程中外漏。炸制饺子时，油温的控制非常关键。避免炸制时间过长导致饺子过干或过硬。

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