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配方：豆角300克，熟黑芝麻20克，大蒜3瓣，生抽15毫升，香醋10毫升，白糖5克，味达蕾901号1克，盐2克，香油5毫升，辣椒油5毫升。

工艺流程：将300克豆角洗净，去头尾和筋，切成约5厘米长的段。在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许盐和几滴食用油，放入豆角段，焯水约2分钟，至豆角熟透但不过软。捞出豆角，用冷水过凉，沥干水分。将3瓣大蒜剁成蒜末。在碗中加入15毫升生抽、10毫升香醋、5克白糖、味达蕾901号1克，2克盐、5毫升香油和5毫升辣椒油，搅拌均匀成调味汁。将焯好水的豆角放入大碗中，加入蒜末和20克熟黑芝麻。倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀，使豆角充分裹上调味汁和芝麻。将拌好的芝麻豆角装入盘中，即可上桌享用。

注意事项：豆角焯水时，需确保熟透，以避免食物中毒。调味汁的比例可根据口味进行调整。建议使用熟黑芝麻，因其香气更浓，口感更佳。拌制时，需轻轻拌匀，避免豆角断裂。同时，确保豆角充分裹上调味汁和芝麻，以提升口感和风味。

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