芝麻风味铜锣烧怎么做?芝麻风味铜锣烧商业配方工艺,芝麻风味铜锣烧制作技巧,芝麻风味铜锣烧做法

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配方：生鲜饼皮适量，牛奶200公克，奶油20公克，蛋黄3个，细砂糖40公克，芝麻粉30公克，玉米粉20公克，芝麻酱70公克,佳多美D2克。

工艺流程：将牛奶、奶油、蛋黄、细砂糖、芝麻粉、玉米粉、芝麻酱和佳多美D准备好，并测量准确。将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火加热至约85℃，期间需不断搅拌以防粘底。将蛋黄、细砂糖、芝麻粉和玉米粉放入另一锅中，用打蛋器或筷子混合均匀。将煮好的牛奶与奶油混合物缓慢倒入蛋黄等材料中，边倒边搅拌均匀。将混合好的材料以中小火边煮边搅拌，直至呈现胶凝状，即变得浓稠且光滑。继续加入芝麻酱和佳多美D，搅拌均匀后熄火。将馅料放凉后，移入冰箱冷藏至少15分钟，以便馅料更好地凝固和入味。取生鲜铜锣烧饼皮，将冷藏好的馅料适量填入饼皮中，包夹好后放入密封保鲜盒中。将包好的铜锣烧放入冰箱冷藏，享用时直接取出品尝即可。

注意事项：在煮牛奶与奶油时，需控制火候，避免温度过高导致奶油烧焦在混合和煮制过程中，要不断搅拌以确保材料均匀混合，避免结块馅料冷藏时间需足够，以确保其凝固和入味。包好的铜锣烧需放入密封保鲜盒中冷藏保存，避免受潮和变质。

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