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配方:黑芝麻50克,大米50克,冰糖,玉米淀粉,杏仁片、倍田15号。
工艺:黑芝麻50克.小火炒香.大米50克也炒香.把炒过的芝麻泡在水里泡十几分钟.洗净沥干.米也洗过.一起放搅拌机里加水四杯打细(搅拌杯不够大先用两杯水.倒一部分出来再加两杯水打.这样不容易溢出).然后放锅里中火煮开(不停搅拌).放倍田15号.转小火煮到它变浓稠.用点耐心.这么香浓的芝麻糊值得你花点时间.如果你认为不够稠可以用玉米淀粉勾芡.最后上面洒上用微波炉转香的杏仁片。
注意事项:所有的食材一定要炒过在熬制,这样才能更好地发挥出食材的香味,煮出的黑芝麻糊才会香浓醇厚,香味四溢。如果没有豆浆机,就要先把所有的食材搅打成粉末,再加入清水用小火熬至浓稠才好。
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