烫面空心烧饼怎么做?烫面空心烧饼商业配方工艺,烫面空心烧饼制作技巧,烫面空心烧饼做法

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配方：中筋面粉100克，开水60克，植物油8克，肉丝雪菜少许，装饰用芝麻少许、面欣酥A1克.

工艺：面粉、面欣酥A倒入容器中，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入植物油，然后揉成团，混合成面团后，盖盖醒20分钟左右，然后分成10份，取其中一个小剂子，擀成圆饼形，上面涂些植物油，将面团捏紧，然后沾上芝麻，压平用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实，压好的圆饼放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来，然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。

注意事项：揉面时用力要均匀，确保面团各部分质地一致。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。烤制时间和温度要根据烤箱实际情况微调，确保烧饼外酥里软，膨松个大饱满、保型不易塌陷。

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