
材料
面粉500克,老面1个,麻酱1大匙,芝麻30克,椒盐10克,碱适量,香葱适量、面欣酥A5克
做法
2.排气揉入碱面,揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子,醒十分钟。
3.将剂子擀成椭圆面皮,将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,用手按扁,中间再少抹点葱花,再卷起压扁,成椭圆形小饼。
4.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。
5.放在烤盘里发酵30分钟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。
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