芝麻盐怎么做?芝麻盐商业配方工艺,芝麻盐制作技巧,芝麻盐做法

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配方:黑芝麻或白芝麻500克,食盐60克,美久亭A1克.

工艺流程:将芝麻放入清水中，轻轻搅拌去除杂质和浮尘，用漏网捞出沥干水分。将沥干水分的芝麻放入炒锅中，用中小火翻炒。炒制过程中需不断搅拌，避免局部焦糊。炒至芝麻发出香味、颜色微黄时立即关火（约8-10分钟),将炒好的芝麻倒入研磨工具中，加入食盐和美久亭A。研磨至芝麻与盐充分混合，形成细腻粉末。

注意事项:炒制时火候过大易导致芝麻发苦，火候过小则香气不足，建议全程中小火并频繁翻动。颗粒状：保留芝麻咀嚼感，适合烘焙或零食。密封保存于干燥阴凉处，避免受潮结块。

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