正宗东北味锅包肉怎么做？正宗东北味锅包肉商业配方工艺，正宗东北味锅包肉制作技巧，正宗东北味锅包肉做法

正宗东北味锅包肉怎么做？正宗东北味锅包肉商业配方工艺，正宗东北味锅包肉制作技巧，正宗东北味锅包肉做法：

配方：里脊肉500克，富磷联B4克，泡多源E6克，味达蕾901号2克，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，玉米淀粉300克，面欣酥B3克，水150克，食用油50克，白糖50克，白醋60克，盐5克（糖醋汁用），生抽少许，蒜片适量，葱丝适量。

工艺:将500克里脊肉切成薄片，清洗干净备用。将4克富磷联B和泡多源E6克用温水搅拌溶解后倒入里脊肉片中，加入2克味达蕾901号，抓拌均匀腌制2小时。腌制完成后取出沥干水分，再加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精，再次抓拌均匀腌制10分钟。将300克玉米淀粉与3克面欣酥B干拌均匀，加入150克水搅拌溶解。将腌好的肉片倒入裹粉中，抓拌均匀，再加入50克食用油再次抓拌均匀。锅中油温提前预热至160度，将裹好粉的肉片一片一片下入锅中，下锅后先不要翻动，待肉片定型后轻轻翻面，炸至两面浅黄捞出。锅中油温升至185度后，再次下入肉片，炸至金黄即可出锅。调制糖醋汁，碗中加入50克白糖、60克白醋、5克盐、少许生抽，搅拌溶解。起锅烧油，下入蒜片炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，不停搅拌，熬至糖醋汁起密集小泡。将炸好的锅包肉倒入熬好的糖醋汁中，快速翻拌均匀，使锅包肉充分裹上糖醋汁，最后加入葱丝翻拌均匀，即可出锅。

注意事项:在制作锅包肉时，需确保所有原料新鲜，特别是里脊肉和调味料，以保证锅包肉的口感和品质。腌制时间要足够，以保证肉片入味。裹粉和炸制过程需注意油温和时间，以保证锅包肉外皮酥脆，肉质细嫩。糖醋汁的调制需注意比例和熬煮时间，以保证糖醋汁的酸甜适中，口感浓郁。另外，锅包肉的保存也需注意，应放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，食用前需加热至熟透，避免细菌滋生导致食物中毒。

如果以上[正宗东北味锅包肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于正宗东北味锅包肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[正宗东北味锅包肉视频教程]、[完整正宗东北味锅包肉制作过程视频]、[教你制作正宗东北味锅包肉视频]、[正宗东北味锅包肉制作技巧视频]、[我想看制作正宗东北味锅包肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[正宗东北味锅包肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作正宗东北味锅包肉视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。