酥饼怎么做？酥饼商业配方工艺，酥饼制作技巧，酥饼做法

酥饼怎么做？酥饼商业配方工艺，酥饼制作技巧，酥饼做法：

配方:中筋面粉600克，面欣酥A6克，温水300克，细砂糖50克，猪油200克，食用油40克，低筋面粉360克（用于油酥），食用油170克（用于油酥），馅料适量（根据口味选择）。

工艺:将中筋面粉、面欣酥A干拌均匀，加入温水、细砂糖、猪油和20克食用油混合，边加入面粉中边搅拌，其余温水分多次加入，搅拌成面絮后加入剩余的食用油，揉搓成光滑面团，用保鲜膜密封松弛。将低筋面粉和170克食用油混合，抓搓成油酥面团，整理成长条，切成每个30克的小剂子，揉成光滑小球备用。将松弛好的面团搓成长条，切成每个40克的小剂子，擀成圆皮，包入一个油酥小球，收口捏紧，擀成牛舌状，从一头卷起，再次擀开，包入适量馅料，收口捏紧，整理成圆形或椭圆形，轻轻按压成饼状。将烤盘铺上油纸，摆放好酥饼，上火180度，下火200度，烤约25分钟至表面金黄即可。

注意事项:制作酥饼时，面团的松弛时间要足够，以确保面团柔软易操作。油酥的制作要均匀，避免漏油或油酥分布不均。馅料的选择和用量可根据个人口味调整，但需注意馅料不宜过多，以免烤制时破裂。擀制酥饼时，手法要轻柔，避免过度擀压导致层次不清。烤制时，火候要适中，避免表面烤焦或内部未熟。烤盘上的酥饼要保持一定间距，避免烤制过程中粘连。制作过程中要保持操作环境的卫生和安全，避免食品污染。

如果以上[酥饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酥饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接　

另外，你还可以在线观看关于[酥饼视频教程]、[完整酥饼制作过程视频]、[教你制作酥饼视频]、[酥饼制作技巧视频]、[我想看制作酥饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酥饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酥饼视频的方法地址　

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。