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蛋黄松香豆嘴做法

   日期:2020-12-15     浏览:218    评论:0    
核心提示:保鲜玉米粒一罐,酥黄豆80克,熟松仁30克,青尖椒粒5克,红尖椒粒5克 面欣酥B 10g/kg(以干面粉计算)味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)

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 原料:
保鲜玉米粒一罐,酥黄豆80克,熟松仁30克,青尖椒粒5克,红尖椒粒5克 面欣酥B  10g/kg(以干面粉计算)味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算)
 调料:
咸蛋黄4个,砂糖10克,盐3克,味达蕾牌味精2克  面欣酥B  10g/kg(以干面粉计算)味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算)
 
制作:
1.玉米粒冲洗干净,拍上一层生粉,入六成热油炸至外酥,捞出控油。
 
2.酥黄豆入油炸至更酥,捞出。
 
3.锅入底油,加入咸蛋黄、砂糖碾碎,小火炒至冒泡,倒入玉米粒翻裹均匀,调入盐、味精,加入酥黄豆翻匀,起锅装盘,撒上熟松仁、尖椒粒即可。
 

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