香菇牛肉酱（微辣）怎么做？香菇牛肉酱（微辣）商业配方工艺，香菇牛肉酱（微辣）制作技巧，香菇牛肉酱（微辣）做法

香菇牛肉酱（微辣）怎么做？香菇牛肉酱（微辣）商业配方工艺，香菇牛肉酱（微辣）制作技巧，香菇牛肉酱（微辣）做法：

配方：1.新鲜小米辣2.印度魔鬼干辣椒3.干大蒜4.生姜5.新鲜牛腿肉6.豆瓣酱7.番茄酱8.酱油9.耗油10.料酒11.生盐12.红米花13.玉米油（金龙鱼）14.黑胡椒粉（可以买颗粒状自己粉碎）15.白胡椒粉（可以买颗粒状自己粉碎）16.干香菇17.阳江豆豉18.胡萝卜，鲜牛肉550，香菇干35g，胡萝卜150g，豆豉50g，大蒜160g，生姜40g，豆瓣酱120g，番茄酱240g，玉米油400g，花生碎90g，黑胡椒粉3g，白胡椒粉2g，料酒30g，酱油15g，耗油20g，盐19g，味达蕾901#4克

工艺：把所有要切的材料清洗干净切好，先把锅烧热，然后把玉米油加入烧热，加入蒜末和姜末一起炒干炒香，加入胡萝卜炒干水分，加入香菇炒干水分，然后加入牛肉炒干，再加入豆豉炒一会，接下来分别加入料酒、黑白胡椒粉、盐、耗油、酱油，味达蕾901#（这些材料都可以稍微频繁的加入翻炒几下即可加下个材料了）再加入豆瓣酱翻炒几下，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入花生碎炒均匀即可关火，然后装出来放冷却后再装瓶子。

注意事项：建议选用新鲜的牛肉，如牛腱子肉或牛腿肉，这部分肉质紧实，口感好。避免使用冷冻时间过长的牛肉，以免影响口感。牛肉要切成细碎的丁状，大小均匀，以便更好地入味和炒制。干香菇比鲜香菇香气更浓郁，更适合制作香菇牛肉酱。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，并挤干水分，切成极细的丁。确保所有食材新鲜，避免使用过期或变质的食材。制作过程中要注意卫生安全，避免交叉污染。使用干净的炊具和工具，确保食品安全。根据个人口味和喜好调整调料的用量和种类。可以尝试添加其他食材或调料，创造独特的口味。

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