手擀馄饨皮商业配方工艺，手擀馄饨皮制作技巧，手擀馄饨皮做法

 

手擀馄饨皮怎么做？手擀馄饨皮商业配方工艺，手擀馄饨皮制作技巧，手擀馄饨皮做法：

配方：高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源L型1.5-2.5克、水200-250克。

工艺：1.选择高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源L型1.5-2.5克、水200-250克。首先将筋力源L与干面粉拌匀，再加水揉成面团。加水时，最好分次加入，边加边搅拌，直到面团达到适中的软硬程度。和面时可以加入少许盐，以增加面条的底味和筋度。揉面要充分，至少揉10分钟以上，直到面团光滑、有弹性。揉面过程中，可以适时地撒上一些干面粉，防止面团粘连。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。2.撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。

注意事项：使用中筋面粉或高筋面粉，筋度适中，适合制作馄饨皮。按照一定比例将面粉和水混合，揉成光滑的面团。注意水的用量要适中，过多会导致面团过软，难以轧制；过少则面团过硬，影响口感。一般来说，面粉和水的比例约为1:0.4至1:0.5，具体可根据面粉的吸水性调整。将制好的面皮根据实际需求切割成适当的大小和形状。对于馄饨皮，则可以切成方形或长方形。将切割好的面皮叠放在一起，用保鲜膜或湿布覆盖，防止面皮变干。如果需要长时间保存，可以将面皮放入冰箱冷冻。

如果以上[手擀馄饨皮做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于手擀馄饨皮制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[手擀馄饨皮视频教程]、[完整手擀馄饨皮制作过程视频]、[教你制作手擀馄饨皮视频]、[手擀馄饨皮制作技巧视频]、[我想看制作手擀馄饨皮视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[手擀馄饨皮商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作手擀馄饨皮视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。