用料
水油皮材料：
普通面粉300克
面欣酥E15克
玉米油65ml（或黄油90克）
细砂糖60克
水130ml（据面粉吃水量调节)
油酥材料：
低粉180克
玉米油60ml
猪油25克(没猪油可用30ml玉米油）
20个
做法
1.先将制作水油皮的所有材料混合均匀（提前把面粉和面欣酥E干拌均匀）（用黄油的话要先融化后加入）
2.揉成团，过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段
3.盖膜保持柔软，面团的柔软程度是关键
4.将油酥材料混合均匀
5.盖膜保持油酥面团柔软
6.分割水油皮面团，依次滚圆后盖膜松弛，再分割油酥面团
7.将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，包拢油酥，虎口收拢
8.收口向下，按扁，依次包好
9.从中间向前后擀开，不必太用力，但一定要两边力量均衡
10.轻轻卷紧
11.继续进行二次擀卷，不必松弛
12.轻轻卷紧
13.二次擀卷完成，盖膜松弛10分钟（也可以依实际情况操作）
14.按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮，
15.包入准备好的绿豆沙馅馅料
16.红豆沙馅
17.猪肉馅
18.用虎口收拢捏紧，
19.收口向下码放烤盘中，表面可以刷蛋液，洒芝麻，我比较喜欢素面的，烤箱预热200度中上层25-30分钟（或者上火210度下火190度）
20.烤焙结束，出炉放凉
21.趁热食用，皮的香酥，肉馅的浓香，太太太好吃了
22.红豆沙馅的绵软，酥皮的酥脆，绝妙的搭配
23.莲蓉的细腻香甜，完美的口感
24.夏天吃绿豆沙的也不错，无添加的带皮绿豆沙是微褐色的，外面卖的是绿色的，肯定加色素防腐剂的
25.莲蓉咸蛋黄
26.很不错的茶点
27.也可以两端窝进来 按扁 擀开
28.包入各种馅儿 外皮层次分明 里面咸甜均可 都是一样的美味。。。
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