烤羊腿怎么做？烤羊腿商业配方工艺，烤羊腿制作技巧，烤羊腿做法。

配方：羊前腿1500克、葱段100克、姜块100克、富磷联B8克、泡多源E10克、料酒50克、干辣椒50克、西芹段50克、花椒25克、盐15克。

工艺：将羊前腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。葱段、姜块切好备用。西芹段、干辣椒、花椒准备好。将富磷联B和泡多源E用少许温水溶解。在羊腿上均匀划几刀，以便更好地入味。将羊腿放入大盆中，加入盐、料酒、切好的葱段、姜块、西芹段、干辣椒和花椒。倒入溶解后的富磷联B和泡多源E溶液，充分涂抹均匀，确保羊腿每个部位都裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将羊腿放入冰箱冷藏腌制4 - 6小时。期间可再翻面一次，以确保腌制均匀。腌制完成后，将羊腿取出，用厨房纸巾吸干表面水分。预热烤炉至适当温度（一般为200 - 220度）。将羊腿放在烤架上，两面来回翻转烤制。根据羊腿的大小和厚度，烤制时间约为40 - 60分钟，或直至羊腿表面金黄且熟透。

注意事项：腌制时间要适中，确保羊腿充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。在烤制过程中，要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。确保使用的羊腿是新鲜的，以保证烤出的羊腿口感鲜美。富磷联B和泡多源E的使用量要按照配方来，不要随意增减，以免影响口感和效果。

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