五香白卤水怎么做？五香白卤水商业配方工艺，五香白卤水制作技巧，五香白卤水做法。

五香白卤水怎么做？五香白卤水商业配方工艺，五香白卤水制作技巧，五香白卤水做法。

配方：葱结75克、姜片150克、大茴香65克、小茴香50克、草果5枚、味达蕾901号1克、沙姜片55克、花椒30克、桂皮25克、香叶5片、黄酒50克、大曲酒30克、鱼露55克、虾油15克、盐180克、白糖20克、清水1千克。

工艺：将所有香料（葱结、姜片除外）用清水洗净，去除杂质和灰尘。用纱布将香料包好，扎紧口，制成香料包。在锅中加入清水，放入香料包、葱结和姜片。大火烧开后转小火，熬制2-3小时，使香料香味充分释放。加入盐、白糖、黄酒、大曲酒、鱼露和虾油，继续熬制至卤水浓郁。根据口味调整卤水的咸淡和香味。

可以适当添加一些清水，以保持卤水的量。将需要卤制的食材放入卤水中，确保卤水能够完全浸没食材。大火烧开后转小火，卤制时间根据食材种类和口感需求而定。卤制完成后，将食材捞出，卤水可以重复使用。卤水在冷却后要妥善保存，避免变质。

注意事项：熬制卤水时要用小火慢熬，使香料香味充分释放。卤水熬制过程中要随时注意火候，避免卤水烧干。卤制食材前要确保食材新鲜、无异味。卤制过程中要随时翻动食材，确保均匀受热和入味。卤水可以重复使用，但要根据实际情况进行补充和调整，如添加清水、调味料等。卤水保存时要避免沾到生水或受到其他污染，确保卫生与安全。

如果以上[五香白卤水做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于五香白卤水制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[五香白卤水视频教程]、[完整五香白卤水制作过程视频]、[教你制作五香白卤水视频]、[五香白卤水制作技巧视频]、[我想看制作五香白卤水视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[五香白卤水商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作五香白卤水视频的方法地址