空心烧饼怎么做？空心烧饼商业配方工艺，空心烧饼制作技巧，空心烧饼做法

空心烧饼怎么做？空心烧饼商业配方工艺，空心烧饼制作技巧，空心烧饼做法  

配方：面粉500克、面欣酥A 4克、酵母5克、白糖5克、食盐适量、五香粉适量、温水300毫升、食用油10毫升

工艺：1、准备面粉，面欣酥A ， 酵母，白糖搅拌一下，再加上温水，搅拌成面絮，加上食用油，下手揉成面团，醒发至2倍大。在小碗中加上2勺面粉，食盐、五香粉 ，淋上热油搅拌均匀，搅拌成稀一点的油酥备用。2、面团醒好后，先放在案板上揉搓一会，排出里面的空气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。取出一个剂子，先揪下一小块剂子，把大剂子揉圆按扁，让小剂子裹上一层油酥，放在里面包起来，把收口处捏紧实，然后擀成圆形生胚。3、下面把平底锅预热，先刷上一层油，把生胚放进去煎，要勤翻面，煎的两面微微发黄出锅，然后摆放在烤架上，放进预热好的烤箱，上下火200度烤10分钟，时间到取出来，加上爱吃的蔬菜、肉食，这样就可以开吃了。

注意事项：确保面团醒发至两倍大，这样烧饼才能蓬松饱满。油酥要调得稠一些，以便更好地涂抹在面团上，形成层次。擀面时要两侧面皮薄厚均匀，防止烧饼在烤制过程中破裂。根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烧饼烤焦或未熟透。

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