葱香生啫酱怎么做？葱香生啫酱商业配方工艺，葱香生啫酱制作技巧，葱香生啫酱做法

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配方：干葱头200克、大蒜100克、生姜50克、食用油150克、生抽80克、蚝油50克、白糖20克、鸡精10克、盐5克、佳多美D1克、料酒15克

工艺：干葱头、大蒜、生姜分别去皮洗净，切成细末备用。锅中倒入食用油，烧至150°C（六成热）。下入干葱末、蒜末、姜末，小火慢炸至金黄出香（约5分钟），注意避免炸焦。保持小火，依次加入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。加入白糖、盐、鸡精，继续搅拌至糖溶解。加入佳多美D，快速搅匀后关火。酱料自然冷却至室温，装入干净密封容器。冷藏保存，可延长保质期至1个月。

注意事项：干葱头、大蒜、生姜需新鲜无霉变，否则影响风味。炸香料时用小火，避免高温导致香料变苦。生抽和蚝油含盐，加盐前需尝味调整。白糖可提鲜，但不宜过多，以免掩盖葱香。冷却后密封冷藏，使用前用干净工具取用，防止污染。

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