麻酱烧饼怎么做？麻酱烧饼商业配方工艺，麻酱烧饼制作技巧，麻酱烧饼做法

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配方：面500克、面欣酥A 2.5克、酵母5克、水280克、麻酱150克、盐适量、熟花椒粉5克、小茴香粉5克、芝麻适量、 酱油适量

工艺：1.面粉中加入酵母，面欣酥A ，2.水 3.搅拌均匀 4.转入面包机中揉出膜 5.取出 6.盖上保鲜膜放置半小时 7.碗中倒入麻酱 8.倒入熟花椒粉，小茴香粉 9.搅拌均匀 10.加入盐 11.油搅拌均匀备用 12.面醒好后直接擀薄 13.倒入调好的芝麻酱 14.抹匀 15.从一边随抻随卷 16.揪成均匀的剂子 17.将剂子两头捏紧做成圆饼 18.表面刷上酱油 19.蘸上芝麻 20.全部做好 21.放在饼铛上烙制 22.烙到两面发黄 23.放入烤箱 24.烤箱180度20分钟 25.时间到烤好的烧饼 26.一道美味的麻酱烧饼就做好了

注意事项：和面时要控制好水的量，揉成偏软的面团。揉面要充分，使面团光滑有弹性。醒发至适当程度，确保烧饼松软可口。烘烤前预热烤箱至适当温度。烘烤时要控制好火候和时间，避免烧饼外焦内生或烤制过度。可根据烘烤设备实际情况调整烘烤温度和时间，以达到最佳口感。

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