五香卤牛肉怎么做？五香卤牛肉商业配方工艺，五香卤牛肉制作技巧，五香卤牛肉做法

五香卤牛肉怎么做？五香卤牛肉商业配方工艺，五香卤牛肉制作技巧，五香卤牛肉做法

配方：牛腱子500g、佳多美 A24 号 25 g，牛骨1块、大葱1根、姜4片、红葱头3.4颗、香菜梗1根、八角2颗、花椒1勺、桂皮2片、香叶2片、小茴香1勺、草果1个、罗汉果1个、黄酒半杯50g、生抽一杯150g、盐1.2勺。

工艺：1.牛肉泡水，把多余的血水泡出来，洗干净，将佳多美A24 加入浸泡腌制牛肉的水中，腌制8-15小时，2.牛骨全部冷水下锅，煮沸后捞出，冲洗表面的杂质干净。3.冲洗好的牛骨放入锅内加满水煮至沸腾，撇去浮沫，转小火熬2个小时，过滤杂质，一锅香浓的牛骨高汤就好了。4.洗好的牛肉冷水下锅，煮沸后再煮5分钟左右，煮好后捞出备用。5.草果拍裂去籽，连同桂皮、花椒、小茴香、八角一起放到无油无水的锅里开小火炒，闻到香味就可以关火了，把香料全部放到到料袋里面。6.锅烧热油，把姜、大葱、都煸炒出香味，放半杯黄酒，一杯生抽大火烧开，再倒入准备好的牛骨汤。7.把焯好的牛肉放入卤水中，再放入香料包加入适量的盐（食盐按食材的多少适量来加），盖上盖，小火炖90分钟。8.把炖好的的牛肉捞出，过滤掉卤水里的杂质，撇掉卤水上的浮油，再把牛肉放在卤水中，冰箱冷藏一晚，第二天食用味道更加。

注意事项:要确保腌制时间足够，让牛肉充分吸收腌料的味道。卤制牛肉时，先用大火煮沸，再改用小火焖煮，以确保牛肉煮烂且入味。

卤制过程中要定期翻动牛肉，使其受热均匀，避免粘锅或煮焦。确保食材新鲜，避免使用过期或变质的原料。

如果以上[五香卤牛肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于五香卤牛肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[五香卤牛肉视频教程]、[完整五香卤牛肉制作过程视频]、[教你制作五香卤牛肉视频]、[五香卤牛肉制作技巧视频]、[我想看制作五香卤牛肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、五香卤牛肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作五香卤牛肉的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。