卤狗肉怎么做？卤狗肉商业配方工艺， 卤狗肉制作技巧，卤狗肉做法。

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配方：狗肉20斤。香料：陈皮10克，八角15克，肉桂30亮，桂皮10克，丁香30克，良姜10克，草果10克，花椒15克，小茴香15克。调料:盐500克，料酒400克，白糖300克，红曲米适量（上色），富磷联B100g

工艺：A ：新鲜狗肉改刃成之两左右的小块，放入清水中浸泡，除太血和腥味.B ：将狗肉放进金中加盐200克加富磷联B 少许，腌制12-15小时捞出洗净。C ：将肉进行烽水加入全部的调料，香料加适量。

注意事项：在制作过程中，需保持厨房和工具的清洁卫生。使用新鲜的原料和调料，避免使用过期或变质的食材。

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