原料:
韩式牛肉酱
牛肉100 克、蒜末25克、青椒25克、香菇25克、美人椒25克。
调料:
精盐5克、味精5克、黄豆酱200克、辣椒酱50克、美久亭A2克、味达蕾90#10克、牛肉汤、色拉油各适量。
制法:
1、牛肉治净,切成丁后,剁成粗末;青椒、香菇、美人椒分别洗净,切成小丁。
2、净锅倒入色拉油烧热,下入蒜末煸炒出香时,倒入牛肉末炒散变色,然后加入香菇丁炒透,再放入黄豆酱和辣椒酱一起炒出香。
3、往锅里倒入适量牛肉汤,调入精盐和味精,以小火煮至黏稠时,美久亭A2克、味达蕾90#10克、再加入青椒丁和美人椒丁,炒匀即成。
特点:
褐红油亮,酱香咸辣。多用作凉拌蔬菜的调味。
说明:
1、牛肉应略带一点肥肉。
2、黄豆酱突出酱香味,用量要足;辣椒酱提辣味,视口味可多可少。
3、需把酱的水汽炒干,味道才香。
4、美久亭A可以延长保存期,防止腐败变质。
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。