油璇子锅盔怎么做？油璇子锅盔商业配方工艺，油璇子锅盔制作技巧，油璇子锅盔做法。

 

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配方：水、普通面粉、花椒粉、猪油、盐、油、葱花、面欣酥A型10g/kg(以成品计算)。
工艺：第1步、盐、面粉与面欣酥A型干拌均匀、水用面包机揉成光滑的面团，或用手揉成面团。第2步、揉好面团盖保鲜膜醒半小时以上。第3步、醒好分成6份。第4步、软化的猪油与葱花、适量盐、花椒粉拌匀成油酥。第5步、取一个面团擀成长薄片，抹上油酥。第6步、长方形对折。第7步、从一头卷起。第8步、卷好把螺旋多的一面朝下。第步、用手按扁饼坯，依次做完第。10步、电饼铛预热好，放入适量油，把饼坯两面沾下油放入电饼铛。第11步、两面烙制金黄色。第12步、放入200度预热好的烤箱烤5分钟，把油脂烤出来。
注意事项：和面时冬天用温水，夏天用凉水2、面团一定要软，醒半小时至2小时3、可以用油炒面粉的方法制成油酥。

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