烤鸡翅中怎么做？烤鸡翅中商业配方工艺，烤鸡翅中制作技巧，烤鸡翅中做法。

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配方：鸡翅中500克、富磷联B4克、泡多源E10克、色拉油10克、蚝油10克、五香粉3克等。
工艺：首先将清洗好的鸡翅中500克，放入盆中。然后称取富磷联B4克，泡多源E10克用少许温水溶解，倒入鸡翅中，抓拌均匀，放入冰箱浸泡8小时。沥干水分，用松肉针扎几下，也可以将腌制液用注射机进行注射，加入色拉油10克，蚝油10克，五香粉3克，适量的味达蕾奥尔良腌料，老抽，料酒、生抽、味达蕾鸡精，圆葱，抓拌均匀，腌制1个小时。将腌好的翅中两个穿一串，然后开始烤，将穿好的翅中放到烤架上，两面来回翻转。烤至吱吱冒泡，咱们刷点油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，这样咱们的烤鸡翅中就烤好了。

注意事项：确保鸡翅中新鲜无变质，清洗干净。腌制时要确保鸡翅中均匀裹上腌料，腌制时间要足够，以便鸡翅中充分吸收调味料的味道。烤制前要确保鸡翅中表面无多余水分，可以用厨房纸巾吸干。预热烤炉至适当温度，一般为180-200度。烤至鸡翅中表面金黄且吱吱冒泡时，可以刷上少许油，继续烤至全熟。注意观察火候，避免烤焦或烤不熟。 

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