椰蓉吐司怎么做？椰蓉吐司商业配方工艺，椰蓉吐司制作技巧，椰蓉吐司做法。

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配方：高筋面粉500克、佳多美Q10克、奶粉30克、糖70克、鲜酵母8克、牛奶300克、全蛋液70克、盐6克、黄油40克。 

椰蓉馅：黄油40克、椰蓉100g、糖35克、奶粉20克、牛奶20克、蛋黄35克、 

椰蓉适量、黄油适量。 

工艺：除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里，2档3分钟，面粉和液体成团后转5档7分钟。有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟，椰子油油和盐融化到面团里转6档7分钟。需要手套膜哦！放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。（按实际温度发酵）。在发酵的时候可以先做椰蓉馅，所需要的椰蓉馅放一起搅拌均匀备用。发酵好的面分割8个面团（可以自己称一下主面团然后总数➗8哈，滚圆，）整好形松弛20分钟。取一个松弛好的面团，如图擀开，边上气泡拍掉。翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠。用擀面杖擀长 自上而下卷起，表面涂抹之前做好的椰蓉馅，裹上椰蓉，放入模具，每个模具放两个卷。依次做好，两个一组分别放入吐司盒。表面喷水，撒椰蓉。放入发酵箱发酵两倍大即可，（38度一小时二十分钟），按实际温度发酵哦！发酵到9分满的时候，用剪刀在面团表面剪一刀，在剪口位置放入的黄油。放入提前预热好的烤箱中下层上火160下火170，烤28分钟。烤的中途观察上色情况，上色太快就盖锡纸。出炉。

出炉后脱模。放凉架上冷却。

注意事项：确保所有原料如高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油以及椰蓉等都是新鲜且质量上乘的。椰蓉在使用前最好稍微搅拌一下，使其松散，便于更好地融入面团中。面团揉制要充分，确保酵母与面粉充分混合，形成光滑有弹性的面团。黄油要在面团形成一定的筋度后加入，避免过早加入导致面团过软。发酵过程中要保持适宜的温度和湿度，一般为28-30°C，避免面团发酵过快或过慢。观察面团的发酵状态，不要严格遵循时间，而是根据面团的膨胀程度来判断是否发酵完成。烘烤过程中要观察吐司的颜色变化，必要时可以调整温度或覆盖锡纸防止过度上色。

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